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抹茶の効能が注目を浴び話題!【日本の誇る栄養豊富なスーパーフード】

スーパーフード抹茶の効能・栄養に注目

医療が発達して平均寿命も延びている現代社会において、より重要視されるようになったのが「健康寿命」という言葉。

「健康寿命」とは、医療や介護に頼らず自立して生きることができる期間のことです。

「ただ長生きするのではなく、病気や怪我をせず元気に暮らしたい」

というニーズが高まっているんですね。

どーも!抹茶味があればとりあえず買ってしまう抹茶好きのてっちゃん( @tetsu_grit)です。

てつ
いつまでも元気でいたい。ボケるのは絶対いやだ〜

このように考える方も多いのではないでしょうか。

先日、テレビ番組で長寿の秘訣というテーマで抹茶が取り上げられていました。

抹茶といえば、日本が誇る名産品。海外でもニーズが高まっている農産物ですね。

この記事では、世界が注目するスーパーフード「抹茶」について紹介しています。

抹茶の知られざる効能・栄養について、日本人としてぜひ知ってもらえたらと思います。

長寿の秘訣として「抹茶」が紹介

TBS「名医のTHE太鼓判!」の番組内では島根の茶農家さんの長生きの秘訣として抹茶が紹介されました。

(以下、写真は「名医のTHE太鼓判!」より引用)

抹茶活用法

なんと、100歳以上の人口が日本一多いのは「島根県」だそうです。

敬老の日」を前に、県は100歳以上の人が15日時点で692人になる見込みだと発表した。前年比19人増で、人口10万人あたりでは101・02人となり、6年連続で全国最多。厚生労働省によると、10万人あたりで100人を突破したのは全国で初めて。

出典:朝日新聞 記事(2018年9月15日)

調べてみたら、6年連続で日本一みたいですw

スゴイですね〜!

長寿の方が日本一多い島根では、抹茶の効果的な撮り方を実践されているのだそうです。

島根の人々は、冷えた水に抹茶を溶かした「水出し抹茶」を常用されているんだとか。

水出しは夏場でも飲みやすく、何より作るのが簡単なところがいいですね。

カテキンを大量摂取したとしても、そのほとんどは体に取り込まれず排出されてしまう。

一度にたくさん飲むよりも、こまめに少量ずつ飲んだほうが血液中のカテキン濃度が高まり効果的とのこと。

大妻女子大学名誉教授の大森正司先生によると、2〜3時間おきにコップ半分(100ml)の抹茶を撮るのが望ましいそうです。

参考

大森正司先生はお茶博士として有名で、「お茶大学」校長としてお茶の研究と普及に務める研究者です。

参考>>>大森先生に教わったお茶のあれこれ

抹茶の栄養成分

てつ
抹茶の中の、何が体にいいんだろう?

上記で、抹茶が健康長寿の秘訣となっていることはわかりました。

では、抹茶には一体どんな栄養が含まれているのでしょうか。

抹茶の持つ栄養素について、下記にて解説します。

カテキン

お茶の渋み成分の元でもあるカテキンは、「ポリフェノール」の一種。

抗酸化作用や抗菌、抗アレルギー、抗ガン作用、消臭など様々な成分の有効性が確認されています。

てつ
カテキンは一番有名な成分だね。抗菌フィルターや石鹸などの工業製品にも応用されているんだって〜

テアニン

テアニンとはアミノ酸の一種で、抹茶の旨味成分を構成しています。

テアニンにはリラックス効果があると言われており、テアニンを含んだ睡眠の質をサポートするサプリが販売されているくらいです。

てつ
上級茶が美味しいのは、テアニンが多く含まれているからなんだって

ミネラル類

抹茶や玉露などの「てん茶」から作られるお茶は、煎茶に比べてミネラルが豊富です。

カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどが含まれ、特に抹茶のカリウムの含有量は「煎茶の2倍ほど」になっています。

ビタミン

抹茶には、ビタミンC、A、Eなどの成分が含まれています。美容や健康にとって、積極的に摂りたい栄養素ですね。

緑茶と比べると、特にビタミンEが豊富です。

通常、急須で淹れたお茶であれば茶殻に残ってしまいますが、抹茶は粉末状で溶かして飲むので栄養をまるごと摂り入れることができます。

カフェイン

抹茶にはカフェインが含まれているので就寝前などの飲用は注意が必要です

カフェインの量は普通煎茶と比べると少し多く、コーヒー1杯と同程度と言われています。

参考文献:日本茶の図鑑

抹茶の効能

抹茶

ネスレ日本と京都府が合同で発足した「抹茶と健康研究会」。

抹茶の科学的エビデンスを蓄積することで、宇治抹茶の世界的ブランド化を目指している機関です。

てつ
抹茶の健康イメージの向上によって、海外も含めた市場の活性化を狙っているんだね

腸内フローラの改善効果

抹茶が善玉菌が増加し、悪玉菌を減らす試験結果を発表されています。

京都府立大学大学院生命環境科学研究科講師の井上亮氏は「抹茶による腸内フローラ改善効果の検証」をテーマに講演。15~17人の試験者に1週間、2週間抹茶を飲んでもらい糞便サンプルを調べた結果、抹茶摂取により腸内フローラの全体構成が変化し、善玉菌が増え、悪玉菌が減った試験結果を発表。

出典:食品新聞 抹茶と健康で公開セミナー 「お腹、肌、心」守る力を確認 ネスレ日本×京都府

肌への健康効果

肌の保湿効果に関する研究結果も発表されています。

大阪大学名誉教授の永井克也氏は、「腫瘍免疫と肌の健康に関する抹茶の効果」について講演。ネズミの餌に抹茶を混ぜて食べさせたところ、摂取2日目から経皮水分蒸散量を低下させ、保湿度が高まった試験結果を発表した。

出典:食品新聞 抹茶と健康で公開セミナー 「お腹、肌、心」守る力を確認 ネスレ日本×京都府

これだけでなくその他の機関でも、様々な研究結果が発表されています。

ガンの予防効果

緑茶や抹茶に含まれる「カテキン」には、がんやアルツハイマーなどの認知症を予防する研究結果が証明されています。

埼玉県立がんセンター臨床腫瘍研究所、中地、今井らは、1986 年か ら埼玉県の地域住民 8,552 名を対象とした前向きコホート研究を開始し、10 年間の追跡調査の結果、1 日に緑茶を 10 杯以上飲用するヒトは3 杯以下のヒトに比べ、がん罹患年齢が男性で 3.2 才、女性で 6.2 才遅れること、すなわち、緑茶の多量飲用がヒトのがんを予防することを報告した

出典:緑茶カテキンと抹茶様香気画分によるヒト慢性疾患に対する医生物学的研究:埼玉大学大学院理工学研究科

アルツハイマー病の予防効果

具体的な有効成分までは判明していないものの、抹茶の香り成分にも予防効果があるとのこと。

有効成分を突き止めることはできなかったが、緑茶カテキンだけでなく、脂溶性の香気成分にもアルツハイマー病の予防に効果的 な成分があることを初めて示すことができた。緑茶には、カテキンだけ でなく、L-theanine や caffeine が含まれているが、これらにも Aβ42毒性を抑制する活性や認知症の予防効果があることが報告されている[79,80]。

すなわち、緑茶飲用でみられる慢性疾患の予防効果は、緑茶に含まれる性質の異なる様々な成分が、がんの発症・転移や認知症を予防することでもたらされ、緑茶飲用が健康寿命の延長に有用であることを示した。

出典:緑茶カテキンと抹茶様香気画分によるヒト慢性疾患に対する医生物学的研究:埼玉大学大学院理工学研究科

昔は薬として引用されてたお茶。お茶博士の大森先生が「天然の健康飲料」と表現されているのにも納得です。

てつ
調べれば調べるほど、抹茶に関する様々な効果・効能の研究結果がでてくる「万能薬」な抹茶すごい…

食べる抹茶

インタビューで登場した島根のある老夫妻は、82歳と高齢でしたが風邪をはじめとして目立った病気はほとんどなし。

検査入院に過去2回行ったくらいで、とても健康体であることを話されていました。

その元気の秘訣を探っていくと、水出し抹茶を飲むだけでなく食生活にも抹茶を取り入れていることが紹介されていました。

健康的な納豆に抹茶をプラス。

納豆が善玉菌を増やし、抹茶が善玉菌の餌となるため相性ぴったりとのことです。

健康の相乗効果といったところでしょうか。

出雲漁港で採れた新鮮な鯛に抹茶をかけた「鯛の抹茶漬け」。

お茶漬けとして食べることで、主食からも抹茶を取り入れていました。

てつ
お笑いコンビのニッチのふたりが美味しそうに食べていたのが印象的だったよ

ちなみに我が家では、抹茶をヨーグルトにかけて食べるのが主流です。

てつ
プレーンヨーグルトに抹茶を入れるのがオススメ!

食べやすくなるし、体にとっても良いので一石二鳥です。

まとめ

抹茶は今も昔も重宝される、体にとても良い食品であり、論文による有効性も証明されてます。

5つのポイント

  1. 抹茶はお茶の栄養をまるごと摂れる
  2. カテキン・テアニン・ミネラルなど栄養豊富
  3. 水出し抹茶が手軽でオススメ
  4. 2〜3時間おきに100mlをこまめに摂ると有効
  5. 納豆・お茶漬け・ヨーグルトなど食生活に取り込む

いつもの食事に少し抹茶をプラスすることで、未来の自分のために予防に努めましょう。

粉末緑茶もオススメ

てつ
抹茶は高いから普段から使うのにはちょっとな〜

そんな風に思われる方も多いのではないでしょうか。

確かに抹茶は、緑茶に比べるととても高価。

スーパーの実売価格でも2〜3倍以上の差があったりしますよね。

値段が気になる場合は、抹茶のように粉末状に加工されている「粉末緑茶」がオススメ。

茶葉をまるごと取れる粉末煎茶「さらっと」

抹茶と同様に水で溶かして混ぜたり、冷奴やヨーグルトにかけて少しずつ摂り入れることで健康維持をサポートしてくれますよ〜



 

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